Herbata czarna

Herbata czarna jest obecnie najczęściej spożywanym rodzajem herbaty w Polsce. Pochodzi ona z tych samych krzewów co herbata zielona, różniąc się sposobem przetworzenia liści. W przypadku herbat czarnych stosuje się proces całkowitej fermentacji , który wpływa na kolor, jak i właściwości herbaty. Fermentacja znacząco zmniejsza zawartość substancji odżywczych takich jak np. witamina C, jednocześnie obserwuje się wzrost stężenia teiny (herbacianego odpowiednika kofeiny).

Czarna herbata ma właściwości rozgrzewające , szczególnie w niektórych aromatyzowanych odmianach. Dlatego też stanowi dobry wybór szczególnie, gdy temperatura za oknem znacząco spada.